Юля (larta) wrote,
Юля
larta

Творожное печенье

А у меня сегодня тёмная сторона и творожные печеньки. :)

2 пачки 9% творога
100 г. сливочного масла
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
мука
сахар для посыпки

Сливочное масло растопить в большой миске, взбить с яйцом, добавить соль и смешать с творогом в однородную массу. Всё легко делается вилкой.
Всыпать просеянную муку, чтобы получилось мягкое, но не жидкое тесто. Вымесить аккуратно до однородности (оно не липнет к рукам, очень удобно), умять в комок и положить под плёнку, чтобы не сохло. На полчаса отправить в холодильник.
Через полчаса достать тесто, раскатать в пласт 2-3 мм толщиной и вырезать формочкой (или, как я, стаканом:)) кружочки.
Духовку нагревать умеренно: 160 С примерно. На моей газовой без термометра это отметка 4 из 8.
Делаем сами печенья.
Кружок из теста обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам, половинку тоже обмакнуть в сахар и сложить ещё раз пополам. Опять обмакнуть в сахар. Готовую "четвертинку" выложить на лист,застеленный пекарской бумагой. Повторить, пока лист не закончится.
Отправить в духовку, на среднюю высоту. Выпекать до подрумянивания, примерно 20 минут.
Важно: в процессе выпечки сахар плавится и вытекает. Так что выпекать надо на противне, застеленном пекарской бумагой, а лучше всего -- на силиконовом коврике. Он прекрасно отмывается от карамели и печенье не пригорает.
печеньки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments